Introduksjon til rullende pinner

Rullende pinner er et eldgammelt matlagingsverktøy, hovedsakelig brukt til å rulle og klemme plastmatmaterialer som deig på en flat overflate. De er viktige verktøy for å lage nudler, dumplinginnpakninger, wonton -innpakninger, flatbrød og annen pasta. Følgende er en detaljert introduksjon fra aspektene ved typer, materialer, valg og bruk: ‌

1. Typer
Rullende pinner kan deles inn i mange typer i henhold til deres former og bruksområder:

‌Single - Handed Stick‌: Også kjent som en liten rullende pinne, omtrent 30 cm lang og 2 cm i diameter, hovedsakelig brukt til å rulle ut dumpling -innpakninger, dampede dumpling -innpakninger, etc.
‌Double - Handed Stick‌: Tynnere enn en enkelt - Handed Stick, omtrent 30 cm lang og 1 cm i diameter, hovedsakelig brukt til å rulle ut dampede bun -innpakninger, etc.
‌Olive pinne‌: Også kjent som en Jujube -pinne, tykk i midten og tynn i begge ender, omtrent 20 cm lang, lett å rulle kanten av huden tynn, egnet for å lage siu mai -innpakninger, dumpling -innpakning, etc.
‌ Walking Mallet‌: En sylindrisk mallet med et gjennomgående hull i midten av begge ender, med en rund trepinne satt inn på innsiden, som er lett å trykke og åpne huden, egnet for å rulle forskjellige deigskinn.
‌Flower Rolling Pin‌: Skjærmønstre på overflaten av den sylindriske overflaten av malleten, og danner mønstre ved å rulle, som er egnet for å lage mønstrede kaker.
2. Materiale
Materialene til rullende pinner er forskjellige, og de vanlige er:

‌Wood‌: som kinesisk Toon -tre, Jujube -tre, pæreved, etc., med fast tekstur, holdbar, behagelig følelse, men lett å bli fuktig og sprekk.
‌Silicone‌: Anti - pinne, enkel å rengjøre, men dårlig holdbarhet, enkel å ha på seg etter lang - Termbruk.
‌ Stannfritt stål‌: Korrosjon - Resistent, enkel å rengjøre, men dårlig følelse, lett å gli.
‌Marble‌: Ikke lett å feste seg til deigen, kan holde deigen fuktig, men materialet er vanskelig, og du må ta hensyn til styrken når du bruker den.
3. Valg og bruk
Når du velger en rullende pin, må du velge i henhold til spesifikke behov:

‌Length‌: Standardlengden er vanligvis 30 cm, og en lengre rullende pinne er egnet for å lage nudler med bred deig.
‌ PURPOSE‌: Når du lager kringle, anbefales det å bruke rustfrie stål rullende pinner for rustfritt stål for å holde deigen lav.
‌ Feel‌: Trerullerende pinner er varme og komfortable, egnet for lang - Termbruk; Silikonrullende pinner er fleksible og ikke - pinne, egnet for brukere som er redde for klissete nudler.